麦多馅饼的做法视频教程

1、猪肉馅：猪肉馅10斤，酱油1斤：老抽半斤，姜汁、葱汁少许(姜姜汁汁50克左右葱汁100克左右)，盐0.35斤，味精0.25斤，水1斤，色拉油少许(50-100克)，猪肉料包(参考料包的制作方法)。之后执行调馅
2、牛肉馅：牛肉馅10斤，酱油1斤：老抽半斤，姜汁、葱汁少许(姜姜汁汁50克左右葱汁100克左右)，盐0.35斤，味精0.25斤，黑胡椒粉放入水能让用眼看到即可，水1斤，色拉油少许(50-100克)、料酒50克，牛肉馅料包。之后执行调馅
3、鸡肉馅：鸡肉切块10斤，鸡蛋4个，水煮鱼调料4-6包，姜汁、葱汁少许(姜汁50克左右葱汁100克左右)，盐0.3斤，味精0.25斤，色拉油少许(50-100克)，鸡肉料包；然后放入烤箱上下火调成250-260度左烤右烤20-30分钟(熟了为准)。之后执行调馅
4、羊肉馅：羊肉切块10斤，鸡蛋3个，姜汁、葱汁少许(姜汁50克克汁左右葱汁100克左右)，盐0.3斤，味精0.25斤，色拉油少许(50-100克)，，成羊肉料包；然后放入烤箱上下火调成250-260度左右烤20-30分钟(熟了为准)。之后执行调馅
5、腊汁肉的做法：猪肉切骨牌大小，在开水中焯去血沫。猪肋条肉，香料（花椒、大料、小茴香、桂皮、陈皮，丁香、白芷、香叶装在纱布中），葱，姜，料酒，酱油，盐适量，糖放进高压锅，加适量的水，大火烧开，小火炖2小时左右。肉软烂时加盐、糖馅调味。之后执行调馅
其它馅料(鱿鱼、果酱等)做法参考调馅
注：除猪肉馅、牛肉馅是生的，其他馅料都先做成熟的。鸡肉馅和羊肉成馅用烤箱，上下火调成250-260度左右烤20-30分钟(熟了为准)，，鱿鱼要用水焯熟切成丝；平菇、青椒用水焯熟切成丁。不然在烤饼的过程中馅不熟。