中式烹调师是做什么的(中式烹调师主要做什么)

中式烹调师是一种专业的职业，主要负责中式烹饪的各种工作，包括食材选购、烹调技巧、菜品创新等方面。中式烹调师需要具备一定的专业知识和技能，以及对中式烹饪文化的深刻理解和认识。

1. 食材选购

中式烹调师需要对各种食材有深刻的了解，包括食材的品质、产地、季节、保存方式等方面。在选购食材时，中式烹调师需要根据菜品的需求，选择最适合的食材，并保证食材的新鲜度和质量。

2. 烹调技巧

中式烹调师需要掌握各种烹调技巧，包括火候掌握、刀工技巧、调味技巧等方面。在烹调过程中，中式烹调师需要根据菜品的特点和口味，精确控制火候和时间，使菜品口感和色香味俱佳。

3. 菜品创新

中式烹调师需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和消费者口味，创新出适合市场的新菜品。在菜品创新方面，中式烹调师需要考虑菜品的原材料、工艺、口感等方面，以及菜品的营养和健康价值。